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La Cucinetta* 
ラ・クチネッタ
イタリアの小さなキッチンから

fogさんでのお話し会

17/11/2023

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下北沢のfogさんにお世話になり、イベントを行いました。
オンラインショップのお客様方にいらしていただき、実際に私たちの品々にお手にとってご試食いただき、
またご予約制のお話会「イタリア秋の恵み」も二日間、おかげさまで満席にて開催できました。

お客様と直接お会いしてお話しし、また味わっていただくことは、
私たちスタッフ全員にとりまして、素晴らしい時間となりました。
​
わざわざ遠方から足をお運びくださる方もいらっしゃり、
ご一緒できたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

関西ではないのですか?とご連絡もいただきました。
何かしらご縁ができたら、いつか関西のお客様にも品々を直接ご紹介できる機会ができたら、と願っています。

いらしてくださったみなさま、本当にありがとうございました。
​
これからもどうぞよろしくお願いいたします!
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Casa Morimi Communityにご参加ください!

18/11/2020

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Casa Morimi Communityを作りました!
https://www.facebook.com/groups/casamorimi

出来立てのほやほやです(笑)


"食卓においしい笑顔や幸せが
たくさん溢れますように"

みなさんと、光があふれるような食卓を
ご一緒に作っていけたら、とグループページを作成しました。

お買い上げいただいた食材のストーリーや、
使い方のアイデア交換、
オンライン座談会、
プチセミナーなどの
交流の場になればと願っています。

これからさまざまな試みを
みなさんとご一緒できたら、と願いを込めて。


また、"こんなことしてほしい"
のアイデアも大歓迎です!
心豊かな食卓の時間に
お役にたちますように。

​
facebookアカウントをお持ちの方は
ぜひリクエストをお待ちしております!
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熊本 taishoji 細川亜衣さんによる新オイルと冬の昼食会

30/4/2020

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夢のように素敵で特別な場所。熊本は細川亜衣さんのtaishoji。12月の初日、クリスマスマーケットに合わせて新オリーブオイルを使っての昼食会を企画してくださいました。
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12月に入ったばかりの温かい日にクリスマスマーケットは開催されました。
亜衣さんの発想がとても自由で、素材の美味しさを活かすお料理のセンスには脱帽のひとこと。
野菜の旨味が引き出されていて、ひと皿ひと皿素晴らしい美味しさでした。
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ピンツィモニオに中国野菜は、八朔なんて考えたこともなかった!そしてなんという美味しさ。
プーリアの豆料理も青菜が添えられて、味わいも風味も豊かに。私たちの文化においしく一歩近づいて。
taishojiの気持ちよく、美しい空間だけでも幸せですが、お料理をいただき天に昇りました。
ご参加くださいましたみなさま、亜衣さん、特別な会をありがとうございました!
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秋振り返り 福岡マキイさんと

29/4/2020

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幸せなことに、ここのところほぼ毎年九州に伺う機会に恵まれています。
福岡は+BBBさんや、食材のEssentialさん、レストランのsymさんなど
多くのお客様にお世話になっている街で、食も文化も人も大好きな場所です。

ここ数年スーパーマキイさんに、搾りたてオリーブオイルの時期にご試食イベントで
お世話になっています。マキイさんは、私たちの品を幅広く置いてくださっている、
希少な(涙)お客様です。

その度にマキイさんが腕をふるってくれ、その様子を見守りながらさながら料理教室!
私にとって貴重な学びの機会となっています。
マキイさんの食の知識の深さ、舌の確かさは、本人いわく漁師町の農家育ちだから、と。
尊敬する大先輩です。

「何が食べたいと?」に即答するのは、毎回お蕎麦!!
挽きたて、打ちたて、茹でたてのマキイさんが打ってくれるお蕎麦は、
塩につけていただきます。これが楽しみで福岡にせっせと(笑)

今年も福岡のみなさまにお世話になれますように。
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この日、アラ(くじ)のしゃぶしゃぶを準備してくれていました!煮付けも教えていただきました。
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秋振り返り 渡辺康啓さんに学ぶ、搾りたてオリーブオイルなど

23/4/2020

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fogさんにお世話になり開催した東京のイベント、2日目のお料理教室は料理家・渡辺康啓さん。
昨年のオリーブ収穫時には、トスカーナのカペッツァーナにもご一緒し搾油の様子を見学していただけました。ながーくお世話になっている、とても大切な方のおひとりです。

イタリアでご一緒できることも多く、その度に美しく、おいしいお料理を教えてもらっています。
搾りたてオリーブオイルのほかにも、秋に見学していただいた醸造所グエルゾーニの10年熟成のバルサミコの以外な使い方など、なるほど!のヒントが盛りだくさん。

渡辺さんのお料理は、どこを切り取っても美しい、といつも思います。
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カーヴォロネロをチリチリにいためて、フェットゥンタ・リッカ。新オリーブオイルと最高でした。右の茄子のソースもぜひも一度味わいたい。。。
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赤ワインビネガーとカリフラワーとブラックオリーブを煮込んだお料理。ひとりで全部食べられそうに美味しかったです。
まさかのアイデア、10年熟成バルサミコを目玉焼きにお醤油がわりに!ぴったりマッチして、目から鱗。
玉ねぎをオーブンで焼き、半分には熟成バルサミコ、もう半分にはパンテレリア 島のオレガノ。最高です。
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道具も、お料理の様子も美しい。
そしておいしいのが伝わってきます!
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イベントには野村友里さんに久しぶりに会えたり、Bagattoのななえさんや、Drawerのさくさんも来てくださいました。楽しかったなぁ、と秋を今頃今更振り返るのでした。
ジョバンニこと渡辺康啓さん、ご参加くださったみなさま、充実のお料理教室をありがとうございました!
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