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La Cucinetta* 
ラ・クチネッタ
イタリアの小さなキッチンから

秋振り返り 福岡マキイさんと

29/4/2020

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幸せなことに、ここのところほぼ毎年九州に伺う機会に恵まれています。
福岡は+BBBさんや、食材のEssentialさん、レストランのsymさんなど
多くのお客様にお世話になっている街で、食も文化も人も大好きな場所です。

ここ数年スーパーマキイさんに、搾りたてオリーブオイルの時期にご試食イベントで
お世話になっています。マキイさんは、私たちの品を幅広く置いてくださっている、
希少な(涙)お客様です。

その度にマキイさんが腕をふるってくれ、その様子を見守りながらさながら料理教室!
私にとって貴重な学びの機会となっています。
マキイさんの食の知識の深さ、舌の確かさは、本人いわく漁師町の農家育ちだから、と。
尊敬する大先輩です。

「何が食べたいと?」に即答するのは、毎回お蕎麦!!
挽きたて、打ちたて、茹でたてのマキイさんが打ってくれるお蕎麦は、
塩につけていただきます。これが楽しみで福岡にせっせと(笑)

今年も福岡のみなさまにお世話になれますように。
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この日、アラ(くじ)のしゃぶしゃぶを準備してくれていました!煮付けも教えていただきました。
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