お酢の季節ですね

急に暑くなりましたね。
お酢が突然欲しくなることが多い季節です。

少し前から、喉が乾くと
お水にホワイトバルサミコ酢を入れて
（私は水に対して結構多めに入れてしまいます）
こまめに水分補給しています。

先日、メルマガなどでもご紹介しています
簡単なエスニック風ドレッシングも、
ペペロンチーノオリーブオイルと、
ホワイトバルサミコを合わせるだけで出来上がり！

ホワイトバルサミコは100% 有機ぶどうですから
（４８時間かけてじっくり半分まで煮詰めた濃縮液（モスト）と
じっくり作ったワインビネガーを合わせています）
お砂糖を使わなくて良いのが魅力。

上にご紹介したあるものサラダ、海老の生春巻きは、
いろんな素材で応用いただけると思います。

日本だったらミョウガや大葉、三つ葉などが
使えてよいですね！

サラダにホワイトバルサミコを愛用くださっている方が多いですが、
甘さが気なるときには、ぜひ白ワインビネガーを加えて
みてください！

グエルゾーニのお酢は、ミネラルが普通のお酢より
何倍も多いので、塩を使わなくても
美味しいのが嬉しいです！