ミラノの食の新名所でナポリの朝ごはん

ミラノ中央駅に少し前に併設された、"Il mercato centrale."
日本語に訳すと"中央市場"。

中央市場、ミラノの中央駅と聞いて
庶民的な感じかと思ったら、大違い！

38の食の職人たちが結集しています。

どのブースもその分野で一級の職人ばかり。
リグーリア州の名物ばかり扱っているお店や、
ロンバルディア州のお米のお店、
トスカーナ州名物・キアニーナ牛のハンバーガー専門店、
中国人シェフの餃子店まで！

そんな楽しい空間の中で、
ナポリ名物のお菓子・スフォリアテッラの名店
"Sessa"に三代目のガエターノさんを訪ねました。

ナポリといえばまずピッツァですが、
食でいえばその後にナポリ菓子か、モッツァレッラか、
グラニャーノのパスタか、ヴェスヴィーオ火山のピンノーロトマトか。

それほどにナポリ菓子やババだけでなく
有名です。

やはりフランス支配の時期があったからでしょうか・・・。

先日はイタリアの菓子職人ベスト10に
選ばれたばかりのSessa.

受賞したのは二代目である
ガエターノさんのお父さん。

そんな老舗のナポリ菓子を代表する
スフォリアテッラの朝ごはんをいただきに
行ってきました。

アツアツ！サクサクの生地の中に、オレンジフレーバーとほのかにシナモンの香り。
出来立ての美味しさったら、、、。

作り方も見せてくださいました。楽しかった❤︎

つい最近始めたYouTube"ラ・クチネッタChannel"の
1月紹介分（予定）として
撮影させていただきました。

少し先にはなりますが、どうぞお楽しみに！