CASA MORIMI Natural & Organic Food Collection　ナチュラル&オーガニックの直輸入食材

カーサ・モリミが大切にしている5つのこと

１. 美味しい！のおどろきと感動

トスカーナの農場ではじめて味わった搾りたてのオリーブオイル、その鮮烈な味わいとアロマに衝撃を受け、食材屋としての小さな一歩が始まりました。

身体にすっと入っていくような、優しく、長く余韻が残る美味しさ。こういう美味しさをいただくと、私たちは大地からの命、恵みで、生かされていると感じます。私たちはこの感動を、皆様にお届けできたら、と願っています。
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２. 生産者の気持ちを届けること

美味しい食材に出会い、その生産者を訪ねていくと、実直さや献身的な仕事ぶり、尊敬できる人柄にたどり着きます。その度に、美味しい食材は、生産者の人柄が現れるのだな、と実感します。

輸入を始める前に、必ずしていることがあります。生産者の下を訪れ、彼らが大切にしていることを学びます。どんな気持ちで食づくりをしているか（哲学）、畑の様子、どのような栽培方法か、生産場所（工場）がどのように稼働しているか、など。すべての点において納得できた生産者の方々の品だけを選んでいます。

彼らの真心こもった安心できる食品を、皆様の食卓にお届けいたします。

３. 健康にお役に立つこと

私たちがお届けする食材は、化学肥料、合成添加物不使用です。どの生産者も、食の安全に対し、高い意識を持った人々で、素晴らしい仕事をしています。You are what you eat.　私たちの身体を作っているのは、私たちが毎日食べているものです。安心できる食材を美味しく召し上がり、心も身体も健やかにお過ごしいただけたら、と願っています。

４. 品質を守ること

私たちは輸入に際し、温度管理を１７℃に設定した、リーファーコンテナーを指定しています。これは、生産者が丁寧に作った食材が、ときには５０℃を越えるような赤道直下の熱さで劣化したり、品質が変わったりすることを防ぎ、そのままの美味しさを日本の皆様の食卓へお届けするためです。

５. お客様の声に耳を傾けること

お客様からのご感想から、できるだけ学ばせていただきたいと願っています。少しでも皆様のおいしい暮らしにお役に立てるよう、ご意見ご感想を頂戴できたら嬉しく思います。