Mosto d'Uva
『モスト・ドゥーヴァ』　身体にスッと染み込む、深い味わい 。　栄養価のとても高い、モデナ伝統の飲み物。

まろやかな口当たり、ぶどう本来の自然な甘さ、幾層にも美味しさが広がる、とても深い味わい。

『モスト・ドゥーヴァ』は、イタリア北部のモデナ地方に伝わる、伝統的なぶどうジュースです。

ぶどうの皮には、ポリフェノール等の栄養分が豊かに含まれていることが知られていますが、
モデナ地方の農民たちは、昔から、ぶどうを皮ごと煮て飲み物にしていました。

収穫したばかりの赤ぶどうを、皮ごと大きな鍋に入れ、55～65℃１、2時間煮詰めます。

果皮がついたままゆっくりと加熱することで、皮に含まれるポリフェノール等の栄養分を余すことなく取り入れているのです。


昔ながらの農民の智恵が活きた、伝統的な飲み物。

ポリフェノールだけでなく、ビタミンB１、B6、ビタミンC、マグネシウム、カルシウムなど身体に必要なミネラルや栄養素が豊富に含まれています。またカリウムや果酸は身体の毒を排出し、身体が酸性になることを防ぐ働きがあると言われています。

美味しいだけでなく栄養価のとても高い『モスト・ドゥーヴァ』は、実際に飲んでみると、身体にスッと染み込むような感覚です。
グエルゾーニ 　有機モスト・ドゥーヴァ 750ml
商品コード　：　GZ-0009
価格：　2,500円(税込 ¥2,700)
バーコード　：　8032738590036
内容量　　　：　750ml
取得認証　　：　EUBIO 有機認証、Demeter認証、JAS
原材料　　　： 　有機ぶどう
保存方法　　：　直射日光を避け、常温で保存
ロット数　　： 　6
使用ぶどう品種（赤ぶどう３種）：ランブルスコ・サラミーノ種、　アンチェロッタ種、 フォルターナ種

アチェタイア・グエルゾーニ三代目オーナー：ロレンツォ・グエルゾーニ氏
「グエルゾーニ」は、イタリア・モデナ地域で、家族代々ぶどうを栽培し、
バルサミコ酢などのお酢を造っているアチェタイア（酢醸造所）です。

自然農法にこだわり、35年以上前から、究極の有機農法とも言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。

現在では、三代目にあたるロレンツォ・グエルゾーニ氏が畑を守りながら、
ラベルを一新したり、海外のフェアに参加したり、お酢を使った新しいレシピを考案したりと、精力的に活躍されています。