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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに
あさりの白ワイン蒸し
調理するときは、パスタ全体がすぐにお湯に浸るよう、少し広めのフライパンをおすすめします。仕上げに上質なオリーブオイルをたっぷりと。

ナポリ発祥のスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。小気味よい辛さの唐辛子と、香り豊かなにんにくが特徴です。キャベツなど旬の野菜を加えて調理すると辛味が和らぎます。

今回は、水の代わりに白ワイン100ccを使い、あさりを加えてみました。
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