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酒粕クリームのパスタ
Spaghetti con Crema di Sake Kasu

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材料

作り方
  1. 鍋にたっぷり湯をわかし、沸騰したら塩を加え、お好みのパスタを入れます。
  2. 酒粕を 1 の茹で汁でのばす。同量か、1.5 倍ほどのお湯が目安です。
  3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひき、切ったネギを炒めます。
  4. しんなりしてきたら、じゃこを加えよく炒めます。
  5. 2 の酒粕を加え、塩を加え、全体によく混ぜたら火から下ろします。
  6. 茹であがったパスタの茹で汁を少し 5 に加え、ざるにあげたパスタと和えて、出来上がりです。

お好みで生姜や、実山椒を加えても美味しくいただけます。
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