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豚ヒレ肉のソテー アップルソース

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材料​
豚ヒレ肉に、バルサミコ酢を使ったアップルソースを合わせて。風味豊かなコクのあるソースでお塩控えめ。
作り方
  1. わさび菜は、洗って水気をきります。紅芯大根は、皮をむき薄いいちょう切りにします。
  2. 豚ヒレ肉は、1ー1.5cm厚さに切ります。塩、こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶします。油を敷いたフライパンで両面こんがり焼きます。
  3. りんごは、芯を取り除き、7ー8mm厚さのくし形切りにします。小鍋を温めてバターを溶かし、りんごを入れます。弱火で焦がさないように火を通し、透明になってきたら赤ワイン、バルサミコ酢を入れて少し煮詰めます。
  4. お皿に、1、2、3を盛り、りんごソースをかけます。

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