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西瓜のサラダ
Insalata di Anguria 

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材料

カッテージチーズを使わずに、ミントだけでも美味しくいただけます。友人の家では、さらにブラックオリーブの実も入れていました。
お塩をしっかり効かせるのがポイント。
作り方
  1. 熟したスイカを冷やしておき、食べやすい大きさに切ります。
  2. 1をお皿に盛り付け、カッテージチーズを散らすようにのせます。
  3. フレッシュミントの葉をちぎって飾ります。
  4. 上質なオリーブオイルをたっぷり回しかけ、海塩をしっかり目に振っていただきます。
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