蒸し鶏のジビッボソース
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デザートワイン「パッシート」で有名なジビッボ種ぶどう。
ジビッボ種ぶどうのスプレッドは砂糖不使用。スプレッドの濃厚で深い甘みとフルーティな香りです。バランスの良い酸味と甘み、そしてぶどうの香りがいろいろなお料理によく合います。 今回は、やわらかくジューシーに仕上げた蒸し鶏のソースとして、スプレッドをお湯で伸ばしたものを添えました。チキンだけでなく鴨肉にも合います |
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