白ワインビネガーと牛乳で作る
手作りカッテージチーズ
手作りカッテージチーズ
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材料
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作り方
- 鍋に牛乳を入れ、沸騰させないよう温めます。60℃～70℃くらいを目安に。
- １の鍋に、白ワインビネガーを加え、手早くかき回します。火を止めて20～30分放置し、しっかりと分離させます。
- ボウルの上にキッチンペーパーやガーゼを敷き、固形分をこし取れば出来上がりです。
お好みでお塩を加えても美味しくいただけます。
白ワインビネガー30mlにレモン果汁20mlを加えると、仕上がりがなめらかになります。
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