TOP > レシピ > 野菜のブロード > ヤリイカとグリーンピースのバターソテー
ヤリイカとグリーンピースのバターソテー
Calamari con Piselli


材料 2人前
春の旬。ヤリイカとグリーンピースを使った、ごく簡単なひと皿です。
火を軽く通す感じで、柔らかく仕上げると美味しくいただけます。

作り方
  1. ​ヤリイカは皮をとり、内臓等をきれいに掃除して輪切り、えんぺらや足の部分も食べやすいサイズにしておきます。
  2. フライパンに50cほどの水を入れて中火にかけ、沸騰したらブロードを入れヤリイカを入れます。
  3. 半分ほど火が通ったら、グリーンピースとバターを加えます。
  4. 程よく火が通ったら、塩加減を確認して火を止めます。

イカは調理しすぎるとかたくなりますので、お気をつけください。
塩とブロードの量はお好みで。
このレシピで使われている商品はこちら．．．