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フェンネルとオレンジのサラダ
Insalata di Finocchi e Arance

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材料
11月下旬、イタリアでは
オレンジ、マンダリン、レモンなどの
柑橘類が市場でも顔を出すようになりました。
鮮やかなオレンジや黄色は、
寒い季節に活力を与えてくれるようですね。

同じく寒い季節が旬のフェンネルと
オレンジを合わせるサラダをご紹介いたします。

簡単なのですが旬ならではのおいしさ。
私の冬の大定番サラダです。
作り方
  1. フェンネルは食べやすいサイズに切り、よく水を切っておきます。
  2. オレンジの実の部分を食べやすく切ります。
  3. ボウルにフェンネルとオレンジを入れて、塩とオリーブオイルで調味します。

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