ビネガーとハーブのさっぱりトマトサラダ
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材料
パンテレリア島の名産物、塩漬けケッパーとオレガノを使ったトマトサラダ。切って混ぜるだけで簡単。トマトの美味しい暑い夏の季節におすすめです。
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作り方
- 赤玉ねぎはみじん切りにし、水に放して辛みを取っておきます。
- 塩漬けケッパーは、流水で塩分をざっと流して刻みます。
- 半分に切ったトマトの上に、赤玉ねぎとケッパーを飾り付け、バルサミコ酢、ワインビネガー、オリーブオイルをかけ、仕上げにオレガノを振りかけます。
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