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ニース風サラダ
Insalata Nizza
作り方
  1. じゃがいもを水から茹で、熱いうちに皮をむいて食べやすいサイズに切っておきます。
  2. 小鍋にお湯を沸騰させ、卵を静かに入れて７分。ゆで卵を作り、半分に切ります。
  3. いんげんを茹でておきます。
  4. パプリカを食べやすく切っておきます。
  5. ツナのオリーブオイル漬、オリーブの塩水漬、グリーンリーフ、アンチョビフィレとともに盛りつけます。
  6. オリーブオイル、塩、白ワインビネガーでいただきます。マヨネーズでも美味しくいただけます。
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