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ズッキーニとモッツァレッラトマトのオーブン焼き


材料

作り方
  1. ズッキーニを輪切りにし、塩を振って約１時間程置いておきます。その後、水分をふきとります。
  2. １にごく薄く薄力粉をまぶし、小さな鍋に１cmほど熱したオリーブオイルで揚げます。
  3. ズッキーニの間に、フレッシュトマトソースを塗ります。ズッキーニ、モッツァレラ、トマト、ズッキーニ…に順で重ねていきます。トマトソースは水が出るので、ふき取ります。
  4. 200度のオーブンで、10分から15分ほど焼いて出来上がりです。

ズッキーニの代わりに、なすを使っても美味しくいただけます。
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