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カーボロネロのパッケリ
Paccheri con Crema di Cavolo Nero
材料　1人前

作り方
  1. カーボロネロの葉部分を枝から外し、よく洗います。
  2. たっぷりのお湯でカーボロネロを柔らかくなるまで茹でます。
  3. カーボロネロをお湯からあげ、氷水に放しておきます。 （お湯は捨てない）
  4. にんにくの芯を取ります。
  5. 水をよくきったカーボロネロの葉とにんにくを容器に入れて、塩、こしょう、カペッツァーナ搾りたてオリーブオイルを入れてブレンダーにかけます。
  6. 2のお湯でパスタを茹でます。
  7. 茹で上がったパスタを5. のペーストとよく和えます。​
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