オリーブオイルのマヨネーズ
|
材料
|
作り方
- 卵（常温）を器に溶きほぐし、ほんの少しずつオリーブオイル（カップ2/3）を加え、よく混ぜます。
- 白っぽく固くなってきたら、白ワインビネガー、塩、こしょうを加えます。
よくかきまぜながら、オリーブオイルはごく少量ずつ加えてください。一度に加える量が多いと、分離してしまいます。
オリーブオイルの風味が少し強すぎると感じる場合は、オリーブオイルの半量をサラダ油に変えてみてください。
このレシピで使われている商品はこちら．．．
