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インゲン豆のローズマリー風味
Fagioli Bianchi con Rosmarino

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材料　2人前

作り方
  1. インゲン豆をひと晩水に浸します。
  2. 土鍋か鋳物ホーローの鍋に入れ、ローズマリーをひと枝のせ、しっかりお豆がかぶるほどのたっぷりの水を入れ、蓋をします。
  3. コトコトゆっくり煮ます。
  4. 柔らかくなったら、コショウを少し加えます。
  5. お皿にとり、いただく直前に、搾りたてカペッツァーナ有機エキストラヴァージンオリーブオイルをたっぷりかけ、お好みの塩の量を加えていただきます。

そのままでももちろん美味しいですが、スライスしたパンをあぶり、お豆をのせて、クロスティーニもおすすめです。
​仕上げに、搾りたてオリーブオイルをたっぷりかけて。
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