アーティチョークのハーブ&スパイス風味
材料 2人前
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作り方
- アーチィチョークの外側の固いところを取りのぞき、4等分にカットし、レモン水に浸します。
- たっぷりのお湯に塩を入れ、レモンを搾り、アーティチョークを30分ほど茹でます。
- その間に、にんにく、セロリ、玉ねぎのみじん切りを炒めます。5分ほどしたら、ターメリック、クミン、パプリカを加え、塩とこしょうを加えてさらに炒めます。
- 3に野菜のブロードとドライトマトペーストを加え、刻んだフレッシュパセリとコリアンダーを入れて、いただきます。
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