アンナの自家製マヨネーズ
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材料
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作り方
- 卵黄１個分をボウルに入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜます。
- 半分くらいの量になったら、サラダ油に切り替え、ちょうどよい柔らかさになるまでよく混ぜます。
- 最後に少しのお塩を入れ、お好みの量のレモンをしぼり、いただきます。
オリーブオイルだけで作る方がヘルシーですが、少し苦味が出てしまうことがあるため、サラダ油を使います。
上質のオリーブオイルでは、苦味はクオリティの良い証拠でもあります。
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