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アスパラガスのリゾット


材料　2人前

作り方
  1. ​ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルとともに鍋で炒めます。
  2. 香りがでてきたら、お米を入れ、よく炒めます。
  3. ピチピチとお米が歌い始めたら、そこに、別途お湯に溶かしておいた野菜のブロードを、おたまに１杯ずつくらいの感覚で入れていきます。
  4. ブロードを入れながら、アスパラガスの穂先以外の部分を刻んで入れます。コンソメを入れ始めてから１５分ほど経ったら、穂先も入れます。
  5. 器に盛り付け、上からパルミジャーノを削り、オリーブオイルをたっぷりかけていただきます。
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