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さつまいもとトマトのポタージュ

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材料
素材の味を最大限にいかし、調味料は控えめに。
さつまいもとイエロートマトの味を楽しめる、上品な味わい。
作り方
  1. さつまいもは、皮をむき適当な大きさに切って水にさらします。鍋に入れて、さつまいもが隠れる程度に水を加え、軟らかく煮ます。※水分が残っていたら捨てます。
  2. 1とゴールデンイエロー、牛乳をフードプロセッサー（ミキサー）に入れて滑らかにし、裏ごしします。
  3. 鍋に2を入れて温め、野菜のブロードで味を整えます。
  4.  器に盛り、ピスタチオを飾ります。

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