ゼルテン パーネ・ディ・フルッタ(クリスマスのお菓子)
【作り方】
1. ブドウを洗い、ザルにあげておく。
2. 材料を角切りにする。
3. スパイスと、レモンとオレンジの果汁と皮を加える。
4. ラムを加えてよく和えたら、蓋をして、1晩休ませる。
5. 翌日、ライ麦粉と合わせて、よくこねる。
6. バターを塗ったオーブン型に入れ、砂糖とはちみつと水を和えたものを塗る。
7. オーブンの中火で45分焼く。
8. たまに、砂糖と蜂蜜を水で溶いたものを塗る。
9. 焼きあがったら砂糖漬けのフルーツとアーモンドで飾り付け、よく冷ます。