あさりのパスタ
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【作り方】
1.あさりを塩水につけ、砂抜きする。
2.たっぷり目にオリーブオイルをフライパンに注ぎ、にんにくのスライスを入れて、中火にかける。
3.にんにくの良い香りがしてきたら、あさりと、セミドライチェリートマト、プチトマト(お好み)を加え、蓋をする。
4.ときどき混ぜ、あさりが少し開いてきたら、白ワインを半カップほど加え、強火にする。
5.ほとんど開いてきたころに、イタリアンパセリを少々刻んで加える。
6.茹で上ったスパゲッティを入れ、パスタのゆで汁を少し加えて和える。塩と胡椒で、お好みの味に調味し、食べる直前にラグーソ 有機EXVオリーブオイルをかける。