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根菜ときのこのやさしい冬のポタージュ
材料（すべてお好みの量）
冬は根菜がおいしい季節。
きのこの香りとあわせて、やさしいポタージュに仕上げました。
寒い日に身体あたたまる一品です。
作り方
  1. 玉ねぎのみじん切りをバターでよく炒めます。
  2. 玉ねぎに火が通ったら、根セロリ、じゃがいも、西洋ネギのみじん切りを加え、よく炒めます。
  3. マッシュルームの薄切りを入れてさらに炒め、きのこの良い香りが立ち上ったら、お湯を足し、天日塩を加え、蓋をして煮込みます。
  4. 全ての材料が柔らかくなったら、バーミックスなどで滑らかにペースト状にします。
  5. 天日海塩と胡椒で味をととのえ、仕上げにオリーブオイルを。

お湯を足すときにブロードを加えても美味です。お湯の代わりに牛乳を入れると、クリーミーに仕上がります。
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