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太陽と海のリングイネ

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材料
作り方
  1. フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく１片（切らずにそのまま）とお好みで唐辛子を入れて香りを出します。
  2. 1.にゴールデンイエローのトマトソースを加え、ローリエ、バジルの葉５枚を加え、４〜５分温めます。
  3. ムール貝を準備します。鍋に大さじ２のオリーブオイルを温め、１片のにんにくを入れます。
  4. ムール貝を殻ごと入れて、白ワインを入れ、中火で蓋をして、貝が開くまで3分ほど調理します。
  5. 殻が開いたら火からおろし、殻から外したムール貝をボールに入れておきます。
  6. 鍋に３リットルの水を入れ、お塩を少し。沸騰したらパスタを入れ、調理時間の半分ほどを目安に茹でます。
  7. ムール貝を調理した際と殻から外した際の出汁をこして取っておきます。
  8. 茹で汁２杯ほどとともに、半茹でにしたリングイネを引き上げ、フライパンにムール貝の実とお出汁、リングイネを合わせてフライパンに入れます。中火でアルデンテになるまで火を入れます。
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　お皿にダッテリーニのゴールデンイエローソースを敷き、リングイネを巣のようにのせて、バジルの葉を飾ります。
　仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がりです！
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