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ピスタチオとチキンのサンドイッチ

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材料
  • 鶏肉（ささみ2本、または、むね肉 200g）
  • ​サンドイッチ用食パン 4枚
  • ヨーグルト 大さじ1
  • マヨネーズ（お好みで）小さじ1
  • ピスタチオペースト　大さじ2
  • ピスタチオの粗刻み　30gほど
オープンサンドや、ワンプレートの一品にもおすすめです。
作り方
  1. 鶏肉を茹でて冷まし、細かくほぐしておきます。
  2. ピスタチオの粗刻みがあれば、弱火で軽く乾煎りします。
  3. 鶏肉をピスタチオペーストとヨーグルトで和え、塩で味を調えます。マヨネーズがお好きな方は、ここで少量のマヨネーズを入れてください。
  4. パンにはさみ、ワックスペーパーに包んで馴染ませます。
  5. 落ち着いたら、ワックスペーパーの上から切り、盛り付けます。