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夏野菜とオリーブオイルの
​地中海風クスクス

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材料（すべて適量）
「クスクス」は、デュラム小麦粉を原料としたショートパスタの一種です。

調理時間が短く、長時間火を使わずに済むので、夏の一皿におすすめです。
冷やしても美味しいので、サラダ仕立てにも。野菜やハーブ、ビネガーとの相性が良く、さっぱりとした味わいですので、ぜひ一度お試しください。
作り方
  1. にんにくとエシャロットをみじん切りに、なす、ズッキーニを1.5cm角ぐらいに切って、オリーブオイルで炒め塩と胡椒で調味しておく。そして熱いうちに白ワインビネガーをお好みの量、まわしかけてなじませ、少し冷ましておく。
  2. クスクスをお好みの量、準備しておく。（お湯の量や時間などは、記載されている通りに）
  3. トマト、アボガドを角切りにして、白ワインビネガーを全体に絡ませるぐらいにかけて、塩、胡椒しておく。
  4. １をまず２に合わせ、そして３を加えて均一になるようにする。塩などの風味をみて、お好みのハーブなどを加えても。
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