太陽と海のリングイネ
材料
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作り方
お皿にダッテリーニのゴールデンイエローソースを敷き、リングイネを巣のようにのせて、バジルの葉を飾ります。
仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がりです!
- フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく1片(切らずにそのまま)とお好みで唐辛子を入れて香りを出します。
- 1.にゴールデンイエローのトマトソースを加え、ローリエ、バジルの葉5枚を加え、4〜5分温めます。
- ムール貝を準備します。鍋に大さじ2のオリーブオイルを温め、1片のにんにくを入れます。
- ムール貝を殻ごと入れて、白ワインを入れ、中火で蓋をして、貝が開くまで3分ほど調理します。
- 殻が開いたら火からおろし、殻から外したムール貝をボールに入れておきます。
- 鍋に3リットルの水を入れ、お塩を少し。沸騰したらパスタを入れ、調理時間の半分ほどを目安に茹でます。
- ムール貝を調理した際と殻から外した際の出汁をこして取っておきます。
- 茹で汁2杯ほどとともに、半茹でにしたリングイネを引き上げ、フライパンにムール貝の実とお出汁、リングイネを合わせてフライパンに入れます。中火でアルデンテになるまで火を入れます。
お皿にダッテリーニのゴールデンイエローソースを敷き、リングイネを巣のようにのせて、バジルの葉を飾ります。
仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がりです!
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