Facciamolo in casa! ～手作りしてみませんか～
白ワインビネガーと牛乳で作る 簡単カッテージチーズ

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【材料】
牛乳　500ml
グエルゾーニ 有機白ワインビネガー　50ml

【作り方】
1.　鍋に牛乳を入れて、沸騰させないよう温めます。60℃～70℃くらい
2.　1の鍋に分量の白ワインビネガーを加えて手早くかき回し、火を止めて20～30分放置し、しっかり分離させます。
3.　ボウルの上にキッチンペーパーやガーゼなどを敷き、固形分を濾し取れば出来上がりです。

【アレンジ】
お好みで塩を加えても美味しいです。白ワインビネガー30mlにレモン果汁20mlを加えると仕上がりがなめらかになります。