2016 OLIO NUOVO 
『オリオ・ヌオヴォ』搾りたてオリーブオイル

2016年産、穫れたてのオリーブの実を圧搾した、搾りたてオリーブオイル。
この季節だけお楽しみいただける、フレッシュなオリーブのジュースです！
2016年【搾りたて】CAPEZZANA カペッツァーナ
有機エキストラヴァージン・オリーブオイル　500ml​
2016年【搾りたて】ZAHARA　ザハラ
​エキストラヴァージン・オリーブオイル　250ml
今年は例年より少し早く収穫を始め、素晴らしい品質のオリーブオイルが搾り上がりました。青葉のような豊かなグリーン味もフレッシュな風味も卓逸しており、予想以上の出来に我々はとても喜んでいます。一方、昨年に引き続き作量が通常よりかなり少なくなってしまいました。オリーブ栽培は夏までは開花も受粉もすべて順調でしたが、猛暑の上、３ヶ月の全く雨に恵まれず、オリーブは小さく留まり、また多くの実が枝から落ちてしまったのです。本当に残念ですが、私たちは自然に従うしかありません。
今年から仕上がったオリーブオイルをフィルターに通すことにいたしました。数年に亘る実験で、フィルターをした方がより味わいが優れ、長くその高い品質を保つことができると明白になったからです。ぜひ今年の際立った品質のオリーブオイルをお楽しみください。　　

カペッツァーナ
​フィリッポ・ボナコッシ農学博士
9月下旬から順調に収穫が進んでいます。オリーブミバエが発生した地域が多い中、我々は早め早めに自然の方法で対策を取り、被害を逃れ、例年通りクオリティの高く、素晴らしいオリーブオイルが仕上がったことを非常に嬉しく思います。収量は多いとはいえませんが、品質の高さに満足しています。今年は、自社の搾油所に最新の機器を導入し、さらに優れた品質を実現できるようになりました。日本の皆様に味わっていただけますことを、とても楽しみにしています。
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ザハラ
​ヴィート・ディヴィータ

【カペッツァーナ2016年収穫】

【ザハラ2016年収穫】