冬野菜のスープ

野菜たっぷり、お豆でタンパク質も美味しく。身体も心もほかほかになるレシピです。仕上げにオリーブオイルをたっぷりかけていただくと、緑の風味が立ち上がり、味わいにコクが増し、そして冷めにくくなります。

ご自宅にあるお豆、お野菜でぜひお試しください。​

【材料 】

豆（炊いたもの）
カーボロネロ
トロペア玉ねぎ
​西洋ネギ
ラ・クチネッタ　有機野菜のブロード（だし）
搾りたてカペッツァーナ有機EXVオリーブオイル

​【作り方】
にんにくのみじん切りを炒め、適切なサイズに切った野菜を中火でしっかり炒める。その後、炊いた豆とお湯を加え、ブロードをお好みの量を加え、味に整える。
少し煮込んだらお皿に盛り、たっぷりオリーブオイルを回しかける。